Alimentacion prebiotica y antiinflamatoria. Dra Sari Arponen.pdf

La alimentación prebiótica se refiere a la ingesta de alimentos ricos en prebióticos, que son compuestos no digeribles en el tracto gastrointestinal humano pero que son fermentados por las bacterias beneficiosas en el colon. Estos compuestos ayudan a promover el crecimiento y la actividad de las bacterias intestinales saludables, lo que a su vez puede tener efectos positivos en la salud gastrointestinal y general.

Algunos alimentos ricos en prebióticos incluyen:

1. **Fibras solubles**: Se encuentran en alimentos como avena, legumbres (frijoles, lentejas), frutas (plátanos, manzanas, bayas) y verduras (espárragos, cebollas, alcachofas). Estas fibras son fermentadas por las bacterias en el colon y promueven el crecimiento de bacterias beneficiosas.

2. **Inulina**: Es un tipo de fibra soluble que se encuentra en alimentos como la achicoria, las alcachofas, el puerro y el ajo. La inulina es particularmente eficaz para estimular el crecimiento de bifidobacterias, un tipo de bacteria intestinal asociada con la salud digestiva.

3. **Fructooligosacáridos (FOS)**: Se encuentran en alimentos como el plátano, la cebolla, el ajo, los puerros y los espárragos. Los FOS también son fermentados por las bacterias intestinales beneficiosas y pueden ayudar a mejorar la salud intestinal.

4. **Galactooligosacáridos (GOS)**: Se encuentran en alimentos como la leche, especialmente en la leche materna, así como en algunos productos lácteos fermentados como el yogur y el kéfir. Los GOS también pueden actuar como prebióticos y promover el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino.

Incluir alimentos ricos en prebióticos en la dieta puede ayudar a mantener un microbioma intestinal saludable y equilibrado, lo que puede tener beneficios para la salud digestiva, inmunológica y general. Es importante consumir una variedad de estos alimentos para obtener una amplia gama de prebióticos y promover la diversidad bacteriana en el intestino.